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Estudio confirma que el consumo de huevo y las enfermedades cerebrovasculares no tienen relación

  • Redacción Avicultura.mx
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  • Mayo 22, 2019
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• Un estudio realizado a lo largo de 21 años, comprobó que, pese a que algunas investigaciones aseguran que el consumo de alimentos altos en colesterol, son causantes de padecimientos como el infarto cerebral, las dos cosas no se pueden relacionar


De acuerdo con un estudio realizado por especialistas de la Universidad de Finlandia Oriental, y publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition, el consumo de hasta un huevo diario, así como la ingesta moderadamente alta de colesterol, no se pueden asociar con el riesgo alto de padecer una enfermedad cerebrovascular


El experimento, que requirió un seguimiento de 21 años, se sirvió de mil 950 hombres, de entre 42 y 60 años de edad sin indicaciones iniciales de alguna enfermedad cerebrovasculares; a lo largo del periodo de investigación, se concluyó que el consumo de huevo no es causante de este tipo de afectaciones.


Es importante mencionar que un tercio de la población en Finlandia es portadora de la apolipoproteína E genotipo 4 (APOE4), una condición hereditaria que tiene un impacto significativo en el metabolismo del colesterol, por lo que son más propensos a tener altos niveles de esta sustancia.

EL DATO: Una apolipoproteína es una proteína que contiene y transporta lípidos (grasa) en la sangre.


De la misma manera, 32% de los sujetos de prueba presentaron APOE4 en sus organismos, sin embargo, estas personas tampoco mostraron estar especialmente predispuestas a padecer enfermedades cerebrovasculares causadas por un consumo elevado de colesterol.

 

 

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