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Garantizan en la UE que las aves destinadas a sacrificio no contienen restos de antibióticos

  • Redacción Avicultura.mx
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  • Julio 05, 2019
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• Así lo afirmaron desde la secretaría general de la organización Propollo, pues la implementación de los antimicrobianos está prohibida 15 días antes de que las aves vayan al centro de sacrificio


Ángel Martín, secretario general de la Organización Interprofesional de la Avicultura de Carne de Pollo (Propollo) en la Unión Europea (UE), recordó que en toda la región está prohibido suministrar antibióticos a las aves destinadas al consumo humano, 15 días antes de su sacrificio, por lo que su carne se encuentra libre de restos de estos medicamentos.


El funcionario expresó que esto se debe al plan de control de residuos medicamentosos, el cual permite el uso de los antimicrobianos previo al periodo antes mencionado;  sin embargo, aseguró, se están desarrollando estrategias de reducción para combatir la resistencia a los antibióticos.


En entrevista para Efeagro, el directivo explicó que las granjas avícolas de la UE se encuentran libres del uso de hormonas de crecimiento en los pollos.


Además expresó que las autoridades de sanidad trabajan continuamente para buscar residuos hormonales en el pollo que se produce en la Unión Europea para sancionar a los productore en caso de encontrar su presencia.

EL DATO: La Unión Europea está ubicada como cuarto lugar a nivel mundial en el rubro de las importaciones de pollo, y tercero en lo relacionado a las exportaciones.


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Respecto al debate que actualmente se mantiene en la UE sobre si el color amarillo en las aves es por su crianza libre de jaula, y si el blanco se debe a un método industrializado, el especialista afirmó que esto es irrelevante, y que la pigmentación se deriva de la cantidad de maíz en su dieta, así como de otros aditivos autorizados.

 

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