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La PPA impacta el precio del pollo en China; el efecto de oferta y demanda provoca que el precio se eleve 33%

  • Redacción Avicultura.mx
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  • Noviembre 25, 2019
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• Desde Yum China, procesadora avícola local, expresaron que el aumento en el valor de la proteína sucede por la escasez de carne de cerdo causada por la PPA, lo que propicia un efecto de sustitución, lo que a su vez eleva la demanda.


De acuerdo con información de Yum China, una de las principales procesadoras de pollo de ese país, el precio mayorista del ave creció 33% en las ciudades más grandes durante octubre, esto respecto al mismo mes de 2018, lo cual se debe a la Peste Porcina Africana (PPA).


Su director externo Fred Hu, explicó que esto se deriva de la escasez de carne de cerdo en la nación, lo que ha provocado que se sustituya el consumo con la proteína avícola, incrementando la demanda y por lo tanto los costos.


Añadió que este escenario ha representado un impacto considerable para la empresa, ya que al año ellos compran aproximadamente dos billones de pollos para procesar carnicos, mismos que después se venden a cadenas de comida rápida como Kentucky Fried Chicken.


Sin embargo, aclaró que no cambiarán de proveedores y que en la compañía están canalizando los esfuerzos hacia no incrementar los precios al consumidor, lo cual se ha logrado a través de una absorción de costos y mejorando su eficiencia productiva.

 

 

SUBIÓ EL PRECIO DE HUEVO EN TAMAULIPAS
De acuerdo precios registrados en tiendas de autoservicio en Ciudad Victoria, Tamaulipas, el precio del huevo experimentó un aumento de 20% debido al aumento en el consumo, la Profeco local señaló que este incremento es estacional.


LA UE IMPORTARÁ MÁS POLLO DE UCRANIA

Autoridades de la Unión Europea comunicaron que aumentarían el volumen de sus importaciones de carne de pollo desde Ucrania; se espera que para 2021 las compras sean de aproximadamente 70,000 toneladas.

 

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