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La avicultura mexicana cerró el primer bimestre con cifras positivas, pero limitadas

  • Redacción Avicultura.mx
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  • Abril 02, 2021
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• Hasta febrero, Veracruz y Jalisco se mantuvieron como los principales estados productores de carne de pollo y huevo respectivamente.


En enero y febrero la producción mexicana de
carne de pollo anotó un total de 567,077 toneladas, lo que de acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) significó un alza de 1.6% sobre el mismo periodo de 2020.


Tan solo durante el segundo mes de 2021, el procesamiento del cárnico avícola mostró
un desempeño 1.2% superior año con año, alcanzando las 285,093 toneladas.


Las entidades que tuvieron una mayor participación en el sector fueron
Veracruz con 69,740 toneladas; Aguascalientes con 64,442 t.; Jalisco, que anotó 63,207 t.; Querétaro con 56,446 t.; y Durango, con 43,165 t.


Las cifras registradas por el SIAP indicaron que estas cinco entidades aportaron 52.3% de la producción nacional de carne de pollo.


LA PRODUCCIÓN DE HUEVO TUVO UN CRECIMIENTO LIMITADO


Pese a que nuestro país es el principal consumidor de
huevo a nivel mundial, durante el primer bimestre de 2021 la producción nacional apenas creció 0.2% sobre 2020, quedando en 480,609 toneladas.


Considerando solamente las 240,311 toneladas generadas por la avicultura en febrero,
el incremento fue aún más limitado, por el orden de 0.1%, según los números indicados por el SIAP.


En los primeros dos meses del año,
Jalisco siguió siendo el mayor aportador, con 256,994 toneladas; le siguieron Puebla con 73,224 t.; Sonora con 26,722 t.; San Luis Potosí con 18,727; y Yucatán, con 17,447 t.


En total estas cinco entidades representaron
81.7% del tonelaje total de huevo producido por nuestro país.



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