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Productores de pavo en México, con capacidad de abastecer 75% del mercado

  • Redacción Avicultura.mx
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  • Noviembre 16, 2017
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• Pese a que los productores manifiestan la capacidad de abastecer 2 de los 3 millones de pavos que el país consume, actualmente la producción no puede crecer debido al nulo control en las importaciones; avicultores piden se ponga un freno a esta situación


La avicultura de pavo en México tiene la capacidad de producir lo que el mercado necesita para la temporada navideña
, (aproximadamente 3 millones de unidades), sin embargo debido a que no hay control por parte de la Secretaría de Economía para importar producto principalmente de Estados Unidos y Chile, la producción nacional tiene que limitarse a cubrir poco más de la mitad de la demanda.


Con la temporada decembrina a dos semanas de arrancar, el consumo de carne de pavo comenzará a situarse en las preferencias de los mexicanos, sin embargo los principales productores (Pavos Parson - Chihuahua, Pavos Viridiana y Pavos Rey - Yucatán) sólo abastecerán entre 1.5 y 1.7 millones de animales con destino a consumo, el resto será importado; 95% de EE.UU y 5% de Chile.


Pese a que la calidad y frescura del producto nacional es mayor, los productores mexicanos no pueden competir con el pavo importado que entra en cantidades desmedidas, sin límite de cupo y hasta con dos años de congelamiento proveniente de EE. UU. Y Chile, comentó Marco Parson Parra, presidente de la Sección Nacional de Productores de Guajolotes de la Unión Nacional de Avicultores (UNA).


El consumo per cápita de carne de pavo en México es de 1.7 kilos
y se espera que llegue a 1.9 kilos al cierre del año, sin embargo la diferencia con Estados Unidos aún es abismal, pues allá el consumo por persona al año es de 16 kilos, señaló el director general de Pavos Parson.


Al cierre de octubre, el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) reportó que la producción de carne en canal de Guajolote se situó en 13 mil 413 toneladas, 2.8% menos que en igual lapso de 2016, siendo los principales productores Chihuahua, Puebla, Estado de México y Yucatán, que en su conjunto el año pasado aportaron 60.7% del total nacional.


En conferencia de prensa, Parson Parra pidió el apoyo de los consumidores mexicanos para comprar el producto nacional, que aún y cuando tiene un costo más elevado, aproximadamente 20-25 por ciento en el caso del pavo estadounidense y 15 por ciento respecto al producto chileno, es de mejor calidad, más fresco.


LA CARNE DE PAVO EN EL TLCAN


Respecto a las renegociaciones del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), desde la sección que Parson Parra dirije en la UNA, solicitan a los negociadores “la oportunidad de crecer”, que se implemente un límite de cupo a las importaciones para que los productores nacionales puedan incrementar sus inversiones para producir más y así aportar mayor cantidad a los requerimientos de consumo en el país.

 

 

 

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