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Puebla produce 2 de cada 10 huevos que se consumen en México

  • El Sol de Puebla
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  • Diciembre 05, 2017
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• La SAGARPA reportó que después de Jalisco, Puebla es el estado con mayor producción de huevo para plato; hasta octubre el estado ha producido 2.5% más huevos que en 2016


Puebla produce dos de cada 10 huevos para plato que se consumen en el país. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) el estado es después de Jalisco el segundo productor más importante de la República.


Mientras Jalisco aporta un millón 504 mil 913 toneladas de dicho producto, la entidad produce 494 mil 812 toneladas, cifra que representa el 18.1 por ciento del total nacional, cuyo volumen ascendió a 2 millones 720 mil 194 toneladas.


En tercer lugar con mayor producción estuvo Sonora con 130 mil 714 toneladas, siguieron Yucatán con 86 mil 80, Nuevo León con 82 mil 49, Guanajuato con 77 mil 943, Durango con 74 mil 851, Sinaloa con 62 mil 901, Coahuila con 38 mil y Baja California con 23 mil 828 toneladas, de acuerdo con información del “Atlas Agroalimentario 2017”.


De las 10 entidades productoras de huevo para plato en el país, Puebla fue la única que registró crecimiento nulo durante el año 2016. Yucatán aumentó la cantidad de este producto en 7.4 por ciento, Jalisco en 6.4 por ciento, Durango en 1.1 por ciento y Nuevo León en 0.7 por ciento.


Coahuila fue la entidad que mayor caída de su producción mostró entre 2015 y 2016 con (-) 42.9 por ciento, siguió Guanajuato con (-) 17 por ciento, en Baja California también se registraron números negativos con (-) 2.3 por ciento, con (-) 0.6 por ciento estuvo Sinaloa y con (-) 0.4 por ciento Sonora.


La Sagarpa señala que, cada habitante en México consume 22.5 kilogramos de huevo al año. “Para transportar la producción de huevo es necesario el uso de casi 91 mil camiones de carga con capacidad de 30 toneladas”, señala.


A nivel mundial, de acuerdo con información del Atlas, el país se encuentra en la cuarta posición con mayor volumen de producción, el primero es China con 25 millones 598 mil toneladas, lo que significa que dos de cada cinco toneladas de huevo para consumo humano en el mundo son generados por la nación asiática.


Por otro lado, los avicultores mexicanos disponen de una población de aves que ronda en 202.6 millones de cabezas, de las cuales se obtiene el 4.0 por ciento del total de la producción mundial de huevo.


“De Estados Unidos se importan poco más de 28 mil toneladas de huevo fresco, de Argentina e Italia, 140 y 60 toneladas, respectivamente”, indicó la Sagarpa.

 

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